LABORATORIO
Le analisi chimiche e batteriologiche sono uno strumento necessario per scoprire possibili fattori di rischio da ridurre e per comprendere se le operazioni di somministrazione e manipolazione degli alimenti stiano avvenendo in maniera corretta e in condizioni di sicurezza.
La Sana effettua mediante metodica HPLC la determinazione dell’acrilamide negli alimenti.
Siamo in grado di:
- Offrire supporto alle ditte produttrici di alimenti Gluten-free, con analisi periodiche sulle produzioni;
- Effettuare, su specifica richiesta, analisi ai privati in caso di dubbi sull’applicazione delle prassi di produzione di piccole attività locali a carattere artigianale quali forni, pizzerie, etc.
Abbiamo inoltre aggiunto un importante traguardo con l’accredito della prova “Ricerca e Conta di legionella”.
La legionella è uno dei principali problemi per la Sanità Pubblica, non solo italiana ma anche mondiale.
I Nostri tecnici sono a Vostra disposizione per l’analisi del rischio ed il monitoraggio degli ambienti mediante la determina analitica del batterio.
