ANALISI SULLE MATRICI ALIMENTARI
Vengono effettuate quotidianamente le seguenti determinazioni analitiche:
- Analisi su latte bovino, ovino e ovicaprino;
- Analisi potabilità delle acque;
- Analisi acque di piscina;
- Analisi per la classificazione dell’olio di oliva;
- Ricerca di patogeni (Salmonella spp, Listeria monocytogenes, Escherichia coli) negli alimenti;
- Shelf life degli alimenti;
- Analisi chimiche per la stesura di etichettatura nutrizionale (Reg Ce 1169/11);
- Ricerca dell’acrilammide negli alimenti;
- Verifica presenza della Gliadina negli alimenti gluten-free.